Как готовить
1. Мелко нарежьте лук и шампиньоны. Обжарьте их на масле гхи до полной готовности. В процессе добавьте соль, перец и сухой чеснок по вкусу. 2. Натрите сыр на крупной терке, а ветчину нарежьте небольшими кубиками. 3. Слегка раскатайте слоеное тесто. В центральную часть пласта выложите слоями начинку: тертый сыр, ветчину и обжаренные грибы с луком. 4. Одной стороной теста накройте начинку. На свободном крае теста сделайте параллельные надрезы и скрутите получившиеся полоски в жгутики. 5. Красиво уложите жгутики поверх пирога и плотно защипните края. Смажьте поверхность взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. 6. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 25–30 минут до появления ровной золотистой корочки.