Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте филе красной рыбы мелкими кусочками. 2. В глубокой миске взбейте яйца с кефиром. Добавьте размороженный шпинат и перемешайте смесь до однородности. 3. Всыпьте в миску овсяные отруби и кукурузную муку. Муку добавляйте порциями, ориентируясь на консистенцию: тесто должно получиться густым, как сметана. 4. Мелко нарежьте лук и вмешайте его в тесто. Добавьте любимые специи и рубленую зелень по вкусу. 5. Подготовьте форму для выпечки. При необходимости слегка смажьте её растительным маслом. Налейте в форму немного теста, чтобы оно полностью закрыло дно. 6. Равномерно распределите кусочки рыбы поверх теста. Залейте оставшимся тестом, закрывая начинку. 7. Поставьте пирог в разогретую духовку. Если используете одну большую форму, выпекайте 40–45 минут. Если готовите порционно в маленьких формочках — около 25 минут. Для рецепта лучше всего подойдет слабосоленая или свежая семга, форель или горбуша.