Как готовить

1. Шампиньоны мелко нарежьте и выложите в сковороду с разогретым оливковым маслом. Обжаривайте их до тех пор, пока не почувствуете насыщенный грибной аромат. 2. К грибам добавьте лук, предварительно его измельчив. Продолжайте готовить, пока лук не станет мягким и прозрачным, не допуская появления золотистого цвета. 3. Всыпьте в сковороду киноа и мелко нарезанный чеснок. В течение пары минут слегка прогрейте все ингредиенты вместе, помешивая. 4. Влейте куриный бульон к смеси и варите около пятнадцати минут. Чтобы блюдо готовилось равномерно, не забывайте его постоянно помешивать. 5. Зелень петрушки мелко нарежьте и добавьте в плов за пару минут до готовности. Совет: если вы любите пикантный вкус, добавьте вместе с петрушкой тонкие кольца перца чили. Хоть это блюдо в международной кухне и называется pilav, готовит­ся оно скорее по технологии итальянского ризотто. Лучше делать соленый бульон, чем солить саму крупу. Если бульон быстро выкипает, не стесняйтесь добавлять в тарелку еще бульона или воды.