Как готовить
1. Очистите морковь и разрежьте её на несколько крупных частей. 2. В кастрюлю положите куриную грудку и подготовленную морковь. Залейте продукты водой, посолите и по желанию добавьте перец горошком. Варите на слабом огне в течение 30 минут. 3. За 5–10 минут до окончания варки добавьте в бульон лавровый лист. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть, не сливая воду, чтобы мясо осталось сочным. 4. Мелко нарежьте лук и залейте его яблочным уксусом. Оставьте мариноваться на 5–10 минут, пока занимаетесь остальными ингредиентами. 5. Отделите куриное мясо от костей и кожицы. Пропустите мясо и вареную морковь через мясорубку с крупной решеткой. 6. Натрите вареные яйца на крупной терке и мелко нарежьте укроп без жестких стеблей. 7. Откиньте маринованный лук на сито, чтобы слить лишний уксус. 8. Соедините в миске курицу с морковью, тертые яйца, зелень и лук. Тщательно перемешайте массу, поперчите и досолите по вкусу. Если паштет кажется суховатым, добавьте пару ложек бульона, в котором варилась курица.