Как готовить
1. В глубокой миске смешайте кефир, яйца и сахар. Тщательно перемешайте до однородности. 2. Просейте муку вместе с разрыхлителем и начните постепенно добавлять в жидкую смесь. Замесите мягкое, не слишком крутое тесто. 3. Сформируйте из теста шар, накройте чистым полотенцем и оставьте отдохнуть при комнатной температуре минимум на 30 минут. 4. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Нарежьте его на небольшие полоски (прямоугольники). В центре каждой полоски сделайте продольный надрез. 5. Проденьте один конец полоски через сделанный надрез, чтобы получилось подобие косички или вывернутой петли. 6. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте вергуны с двух сторон на среднем огне до появления румяного золотистого цвета. 7. Готовые горячие вергуны посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.