Как готовить
1. Сначала подготовьте базу для теста: подогрейте 240 мл воды до теплого состояния и полностью растворите в ней сухие дрожжи. К полученной смеси присоедините 260 г муки (это примерно 2 стакана), влейте растительное масло, всыпьте 1 чайную ложку сахара и соль, после чего тщательно все вымесите. 2. Теперь займитесь маковым наполнением: смешайте в отдельной миске мак с оставшимся стаканом сахара, добавьте крахмал и 1 столовую ложку муки. Чтобы начинка стала однородной, влейте 80 мл воды и хорошо перемешайте. 3. Сформируйте основу пирога, раскатав готовое тесто в большой тонкий лист. Сверху на него нанесите маковую массу, распределяя её ровным слоем, и аккуратно сверните все в плотный рулет. Получившуюся заготовку разрежьте на отдельные кусочки высотой около 5 см. 4. Для финального этапа возьмите круглую форму для выпечки, застелите её дно пергаментом и начните выкладывать кусочки рулета, двигаясь от центра к краям так, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Поместите форму в разогретую до 200 градусов духовку и оставьте запекаться примерно на 40 минут до появления золотистого цвета. Совет: чтобы дрожжи лучше активировались, используйте воду комнатной температуры или чуть теплее, но не горячую. Если маковая начинка получается слишком жидкой, можно выпарить из нее немного воды.