Как готовить
1. Приготовьте фарш: измельчите куриное филе, кабачок и лук с помощью блендера. Тщательно перемешайте массу, добавьте соль, перец и сухой чеснок. Если фарш получается слишком жидким, можно добавить немного муки. 2. Подготовьте начинку: мелко натрите сыр, измельчите вареное яйцо и зелень. Смешайте эти ингредиенты с оливковым маслом и слегка подсолите. 3. Сформируйте котлеты: смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал. Разделите фарш и начинку на 6 равных частей. Расплющите порцию фарша на ладони, выложите в центр начинку и аккуратно защипните края, придавая форму котлеты. 4. Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Обжаривайте котлеты на сильном огне с двух сторон до появления румяной корочки. 5. Убавьте огонь до среднего и продолжайте готовить еще около 10 минут. Переворачивайте котлеты каждые 1.5–2 минуты для равномерной прожарки. Вместо кабачка в фарш можно добавить тертый картофель. Для более нежного вкуса в начинку можно использовать плавленый сыр.