Как готовить
1. Аккуратно отделите белки от желтков. Взбейте белки миксером до состояния мягких пиков. 2. В отдельной миске соедините желтки, кефир, подсластитель, измельченную овсянку, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте массу до однородности. 3. В два этапа введите взбитые белки в желтковую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз, чтобы сохранить объем. 4. Добавьте в тесто клубнику. Лучше всего использовать небольшие целые ягоды. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте тесто в форму и выпекайте пирог в течение 30 минут. Проверьте готовность деревянной зубочисткой. 6. Достаньте пирог из духовки, накройте его полотенцем и дайте постоять 10-15 минут перед подачей. Для рецепта лучше использовать рисовую цельнозерновую муку для более полезного состава.