Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Слегка смажьте форму для кейк-попсов кулинарным спреем. 3. В большой миске смешайте смесь для кекса, йогурт, воду и яичные белки до однородности. 4. Переложите тесто в кондитерский мешок или плотный пакет, срежьте кончик. 5. Отсадите тесто в подготовленную форму и выпекайте около 18 минут, перевернув форму через 10 минут для равномерного пропекания. 6. Дайте остыть 5 минут перед тем, как открыть форму. Выложите готовые шарики на решетку и повторите процесс с оставшимся тестом. 7. При помощи ножниц обрежьте выступающие края (швы) на шариках. Поставьте кейк-попсы в холодильник на 45 минут, чтобы они стали плотнее и шоколад лучше схватился. 8. Растопите часть белого шоколада в микроволновке согласно инструкции, стараясь не перегреть. Если масса слишком густая, добавьте каплю растительного масла. 9. Насадите кейк-попс на деревянную шпажку, окуните в растопленный шоколад, дайте излишкам стечь и выложите на пергамент. 10. Часть растопленного шоколада из 544 г общего расхода переложите в кондитерский мешок и нанесите хаотичные линии поверх шариков, имитируя бинты мумии. Приклейте шоколадные капли в качестве глаз и оставьте до застывания. Примечание: Для приготовления достаточно купить одну упаковку смеси для кекса. Шоколада по факту расходуется гораздо меньше, чем указано в общем списке ингредиентов, однако его нужно иметь с запасом для удобного погружения шариков. Для 48 штук базовая оценка расхода:3 г кулинарного спрея для формы,20 г мини-капель на 96 глаз и 10 г растительного масла для разжижения покрытия. Из 1344 г закупленного белого шоколада в покрытие 48 кейк-попсов принято 544 г(около 11,3 г на штуку),800 г остатка не входят в подачу. После выпечки срежьте около 20 г краевых обрезков ине включайте их в 48 шариков. Фактический расход покрытия лучше взвесить: масса покрытия опирается на взвешивание автора оригинала; выход нашей партии остаётся оценочным, весь рабочий запас не считается съеденным.