Как готовить
1. Снимите кожуру с 10 картофелин и натрите очищенные клубни, используя сторону терки с самыми мелкими отверстиями. 2. Установите сито или дуршлаг над глубокой миской и переложите туда картофельную кашицу, чтобы лишняя жидкость стекала в течение 10 минут. 3. Переместите отжатый картофель в чистую посуду, а скопившийся в кастрюле сок осторожно слейте. Осевший на дне плотный слой крахмала обязательно верните обратно к картофелю. 4. Добавьте в миску 2 яйца и щепотку соли по вашему вкусу, после чего энергично перемешайте все компоненты до однородности. 5. Разогрейте сковороду с толстым дном и налейте в нее 200 мл растительного масла. Выкладывайте массу ложкой, формируя лепешки высотой чуть меньше сантиметра. 6. Поджаривайте драники на огне выше среднего: сначала держите 2–3 минуты, затем переверните и готовьте еще около 1,5 минут до появления румяной корочки. Совет: чтобы драники не были слишком жирными, после жарки выкладывайте их на бумажное полотенце.