Как готовить
1. Сварите мясной бульон, используя 500 г мяса. Процесс займет примерно полтора или два часа. 2. Из готового бульона достаньте мясо и обязательно процедите жидкость в чистую кастрюлю для супа. 3. Подготовьте 1 лук, 200 г моркови и 100 г кореньев: очистите их и обжарьте на 2 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета. 4. Положите в бульон зажарку из овощей, верните ранее сваренное мясо и добавьте 500 г капусты, которую нужно предварительно нарезать. 5. Готовьте щи на умеренном огне еще 30–40 минут. 6. Заправьте суп солью, лавровым листом и перцем примерно за 5–10 минут до того, как выключите плиту. Вы можете добавить в суп картофель спустя 15 минут после капусты, а помидоры положить в самом конце вместе со специями. Если готовите без картошки, попробуйте загустить щи обжаренной мукой.