Как готовить
1. Снаружи и внутри каждую рыбу тщательно натрите солью и молотым перцем. 2. Нарежьте шампиньоны мелкими кусочками и выложите их в сковороду с разогретой половиной сливочного масла. Готовьте грибы примерно 5 минут, после чего влейте к ним лимонный сок, посолите и приправьте перцем по вкусу. 3. Подготовьте вторую сковороду с оставшимся маслом и обжарьте на ней форель до появления золотистого оттенка. На каждую сторону уйдет примерно по 4 минуты. После этого разместите рыбу в один слой в форме для запекания. 4. Разогрейте духовку до 180 градусов. 5. Добавьте сливки к обжаренным грибам и подождите, пока соус закипит. Полученной массой залейте форель в форме. Запекайте блюдо в течение 15–20 минут, а перед подачей украсьте его мелко нарезанной петрушкой. Совет: Если вы хотите получить более густой соус, перед добавлением сливок можно добавить щепотку муки и слегка обжарить её с грибами. Рыбу можете использовать любую.