Как готовить
1. Подготовьте кастрюлю и прогрейте в ней оливковое масло, установив средний огонь. 2. Отправьте в разогретое масло мелко нарезаную мяту вместе с зеленым луком. Постоянно помешивая, потомите зелень в течение одной минуты. 3. Всыпьте стакан риса к обжаренной зелени. Продолжайте помешивать содержимое еще пару минут, чтобы каждая крупинка покрылась масляным слоем. 4. Влейте в кастрюлю куриный бульон и прибавьте огонь, чтобы жидкость закипела. На этом этапе добавьте соль и черный перец. 5. Измельчите цедру с половины лимона и отправьте ее к рису. Туда же выжмите сок из всего плода и тщательно все перемешайте. 6. Как только начнется активное кипение, максимально убавьте огонь и плотно закройте кастрюлю крышкой. Томите блюдо около 18–20 минут, пока крупа не станет мягкой и не вберет в себя весь бульон. 7. Уберите кастрюлю с плиты и, не открывая крышку, дайте рису отдохнуть от 5 до 10 минут. 8. Переложите готовое ароматное блюдо в красивую глубокую тарелку. Подавайте к столу, украсив веточками свежей мяты и аккуратными ломтиками лимона. Для более насыщенного вкуса старайтесь использовать свежий куриный бульон вместо воды. Необычный гарнир из риса с ароматом лимона и мяты. Этот гарнир столь вкусен и сытен, что его можно с успехом употреблять и как самостоятельное блюдо.