Как готовить
1. Рисовую лапшу положите в глубокую емкость и залейте крутым кипятком. Оставьте её размокать примерно на 7 минут до мягкости. После этого откиньте лапшу на сито, сохранив половину стакана воды из-под неё, и переложите в объемную миску. 2. Нагрейте в большой сковороде одну столовую ложку растительного масла. Всыпьте туда измельченный чеснок и слегка подрумяньте его в течение 1 минуты. Следом отправьте в сковороду свинину, предварительно порезав её на кусочки, и обжаривайте около 4 минут, постоянно помешивая. 3. Свинину временно переложите из сковороды в отдельную тарелку. В эту же сковороду долейте остатки масла и в течение 3 минут пассеруйте мелко нарезанный лук вместе с болгарским перцем, нашинкованным соломкой. 4. Как только овощная смесь станет мягкой, верните обжаренное мясо обратно. Посыпьте всё порошком карри и, не переставая помешивать, прогрейте блюдо еще 1 минуту. 5. Влейте к мясу примерно четверть стакана зарезервированной воды от лапши и тщательно перемешайте. Готовую свинину с овощами соедините в миске с лапшой. Влейте рыбный соус, добавьте еще немного сохраненной воды, мелко нарезанную кинзу и листочки базилика. Тщательно всё перемешайте.