Как готовить
1. Соедините в глубокой миске муку, ароматные семена зиры, куркуму, молотый кориандр и соль, после чего влейте воду и столовую ложку растительного масла. 2. Интенсивно замешивайте тесто около 10 минут до однородности, затем оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на полчаса, чтобы оно отдохнуло. 3. Разделите подготовленную массу на 16 равных порций и раскатайте из каждой заготовки тонкую лепешку, диаметр которой составит примерно 16 сантиметров. 4. Разогрейте сковороду на огне и растопите на ней чайную ложку топленого масла, аккуратно распределив его по дну. 5. Обжаривайте каждую лепешку по одной минуте с каждой стороны до появления золотистого цвета.