Как готовить
1. Заранее достаньте слоёное тесто из холодильника и разморозьте при комнатной температуре до мягкости. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. 2. Разогрейте растительное масло в сковороде на умеренном огне. Обжаривайте лук в течение 4-5 минут до мягкости, периодически помешивая. 3. Добавьте в сковороду к луку мясной фарш, посолите и поперчите по вкусу. 4. Обжаривайте мясо с луком 8-10 минут, тщательно разбивая комочки лопаткой. Снимите начинку с огня и дайте ей полностью остыть. 5. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте пласт теста в прямоугольник размером примерно 31 на 27 сантиметров. 6. Распределите остывшую мясную начинку ровным слоем по тесту, не доходя до краев около 2 сантиметров. 7. Аккуратно сверните пласт в плотный рулет и тщательно защипните края. 8. Застелите противень пергаментом и выложите на него рулет швом вниз. Смажьте поверхность взбитым желтком и посыпьте кунжутом. 9. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 40-45 минут до золотистой корочки. Если поверхность рулета начнет слишком быстро румяниться, накройте его сверху листом пергамента.