Как готовить
1. В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте холодное сливочное масло и разотрите в крошку. 2. Добавьте сметану и яйцо. Быстро замесите мягкое тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. 3. Для начинки мелко нарежьте лук или измельчите в блендере. Смешайте лук с мясным фаршем, добавьте соль и специи по вкусу, тщательно перемешайте. 4. Охлажденное тесто разделите на части, раскатайте, выложите начинку и сформируйте изделия (пирожки или большой пирог по желанию). 5. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Смешайте яичный желток с молоком и смажьте поверхность выпечки. 6. Духовку разогрейте до 190 градусов. Выпекайте изделия в течение 35 минут до золотистого цвета.