Как готовить
1. Нарежьте баклажаны вдоль на полоски толщиной около 1 сантиметра. Посолите их и оставьте на 10 минут, затем промокните выделившийся сок бумажным полотенцем. 2. Приготовьте начинку: мелко натрите сыр, пропустите чеснок через пресс, мелко порубите зелень. Смешайте эти ингредиенты со сметаной до однородности. 3. Обжарьте полоски баклажанов на сковороде с небольшим количеством оливкового масла по 2–3 минуты с каждой стороны или запеките в духовке около 15–20 минут. 4. На каждый ломтик баклажана выложите порцию сырной начинки. Положите половинку помидора черри на край и аккуратно сверните в плотный рулетик. 5. Выложите готовые рулетики на блюдо и посыпьте свежей зеленью перед подачей. К баклажанам отлично подойдет кинза или петрушка. Если вы на строгой диете, баклажаны лучше запекать без добавления масла.