Как готовить
1. Обработайте картофель на крупной терке и обязательно отожмите его руками, чтобы избавиться от ненужного сока. 2. Смешайте подготовленный картофель с яйцами, пшеничной мукой и солью до однородной консистенции. 3. Обсыпьте рыбное филе мукой со всех сторон, чтобы оболочка лучше держалась. 4. Плотно покройте тилапию картофельной смесью, прижимая её ладонями к рыбе. Бережно переложите заготовки на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и готовьте на огне средней мощности. 5. Переверните рыбу, как только на нижней стороне образуется румяная корочка. Сбавьте огонь до минимума и доведите блюдо до полной готовности. Совет: чтобы корочка получилась особенно хрустящей, не накрывайте сковороду крышкой в процессе жарки.