Как готовить
1. Подготовьте основу: в рыбный фарш мелко нарежьте или прокрутите через мясорубку луковицу. Добавьте молотые сухари, соль и белый перец. Тщательно перемешайте. Если консистенция кажется жидкой, увеличьте количество сухарей. 2. Сформируйте аккуратные фрикадельки среднего размера и разогрейте духовку до 200°C. 3. Подготовьте овощи: разберите брокколи на небольшие соцветия. 4. Выложите рыбные шарики в форму для запекания. Поставьте в духовку на 5 минут при 200°C, чтобы фрикадельки сохранили форму. 5. Для соуса смешайте в миске сливки с тертым сыром. Посолите и поперчите по вкусу. 6. Достаньте форму из духовки. Распределите соцветия брокколи между фрикадельками и залейте все подготовленным сливочным соусом. 7. Снизьте температуру в духовке до 180–190°C. Запекайте блюдо еще 20 минут до готовности.