Как готовить
1. Подготовьте рыбное филе: если оно было заморожено, разморозьте его, нарежьте кусочками и тщательно удалите все косточки. 2. Залейте овсяные отруби молоком и оставьте на несколько минут, чтобы они набухли. 3. Пропустите через мясорубку рыбное филе, набухшие отруби вместе с молоком и половину луковицы. 4. Добавьте в полученный фарш целое яйцо, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. 5. Мелко нарежьте оставшуюся половину луковицы и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. 6. Разморозьте зеленый горошек. Измельчите горошек вместе с обжаренным луком в блендере до состояния пасты. 7. Добавьте в гороховую массу яичный желток, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте начинку. 8. Смочите руки водой. Сформируйте из рыбного фарша небольшую лепешку, в центр выложите чайную ложку гороховой начинки и защипните края, формируя котлету. 9. Повторите процесс со всем фаршем. Обжаривайте котлеты на сухой сковороде с антипригарным покрытием по несколько минут с каждой стороны до образования румяной корочки.