Как готовить
1. Если вы используете сырой лосось, приправьте его солью и перцем. Запекайте в духовке при 200 градусах около 10 минут, обжарьте на сковороде с небольшим количеством кулинарного спрея или в аэрофритюрнице при 200 градусах в течение 6-8 минут. Если используете готовый лосось, просто удалите кожу и разломайте рыбу на кусочки. 2. Выложите рукколу на тарелку, слегка посолите и поперчите по вкусу. 3. Сверху на рукколу выложите кусочки лосося и посыпьте каперсами. 4. Сбрызните салат оливковым маслом и красным винным уксусом. 5. Завершите приготовление, посыпав блюдо стружкой свежего пармезана. Вместо рукколы можно использовать микс салатных листьев или мизуну. Также для этого рецепта отлично подходит консервированный лосось.