Как готовить
1. Очистите сырую свеклу от кожуры и измельчите ее, воспользовавшись теркой с мелкими отверстиями. 2. Чернослив мелко нарежьте кубиком, предварительно промыв его. 3. Измельчите грецкие орехи до состояния мелкой крошки любым удобным способом: мелко порубите их ножом или пропустите через чашу комбайна. 4. Зубчик чеснока пропустите через специальный пресс. 5. Соедините в глубокой миске подготовленную свеклу, орехи, чернослив и чесночную массу. 6. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и тщательно перемешайте все ингредиенты. 7. Оставьте блюдо в холодильнике или при комнатной температуре на один-два часа, чтобы свекла пропиталась соками. 8. Подавайте салат к столу, посыпав сверху тертыми орехами или украсив целыми половинками ядер. Чтобы вкус раскрылся лучше, выбирайте сладкую и сочную красную свеклу. Этот салат можно заправить йогуртом или сметаной. Сырая свекла имеет более яркий сладкий вкус чем вареная.