Как готовить
1. Чтобы нарезать свеклу спиралью, сначала очистите её и удалите кончики. Обязательно наденьте перчатки, чтобы не окрасить руки. 2. Центрируйте свеклу в спиралайзере и используйте насадку с самыми маленькими треугольными отверстиями. Получившуюся длинную стружку разрежьте ножницами на отрезки длиной около 15 сантиметров, чтобы салат было удобнее есть. 3. Слейте мандарины из банок, сохранив 2 столовые ложки жидкости. В миске смешайте мандариновый сок, оливковое масло и винный уксус. 4. Добавьте к заправке спирализованную свеклу, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут. 5. Разложите салат по двум тарелкам, украсьте мандаринами и порванными руками листьями свежей мяты.