Как готовить
1. Тщательно вымойте брокколи и разделите её на небольшие соцветия. Положите в кипящую подсоленную воду и варите в течение 3 минут. 2. Снимите капусту с огня, откиньте на дуршлаг и сразу обдайте холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет и текстуру. 3. Болгарский перец очистите от семян и мелко нарежьте. Оливки разрежьте пополам. 4. В глубокой миске соедините брокколи, перец и оливки. 5. В отдельной емкости смешайте оливковое масло с винным уксусом. Полейте салат заправкой и перемешайте. 6. Дайте блюду настояться и промариноваться в течение 5 минут перед подачей.