Как готовить
1. Промойте брокколи, разделите на небольшие соцветия и опустите в кипящую подсоленную воду. 2. Отварите брокколи в течение 3 минут, затем откиньте на дуршлаг и сразу обдайте холодной водой, чтобы сохранить цвет и текстуру. 3. Болгарский перец мелко нарежьте, а оливки разрежьте вдоль пополам. 4. В отдельной емкости смешайте оливковое масло с винным уксусом. 5. В салатнике соедините брокколи, перец и оливки. Полейте заправкой, посолите по вкусу и перемешайте. 6. Дайте салату настояться 5 минут перед подачей, чтобы овощи пропитались заправкой.