Как готовить
1. Сначала подготовьте фрукты: удалите сердцевину и нарежьте грушу тонкими ломтиками. 2. Разогрейте сковороду, растопите в ней одну столовую ложку сливочного масла вместе с ложкой сахара и влейте две столовые ложки бальзамического уксуса. 3. Поместите кусочки груши в получившуюся смесь и готовьте около двух минут, пока они не покроются карамелью и не станут мягкими, стараясь сохранить их целую форму. 4. Возьмите сервировочную тарелку и сделайте на ней «подушку» из 50 граммов рукколы. 5. Поверх зелени распределите обжаренные в карамели слайсы груши. 6. Мелко раскрошите 25 граммов горгонзолы прямо поверх блюда и добавьте 10 кедровых орешков. 7. Оставшимся в сковороде густым соусом полейте салат перед подачей. Совет: Если вам не нравится горгонзола, ее можно заменить на любой другой мягкий сыр с плесенью.