Как готовить
1. Тщательно промойте киноа под холодной водой, отварите согласно инструкции на упаковке до готовности, затем откиньте на дуршлаг и остудите. 2. Очистите грейпфруты от кожуры и белых пленок, разобрав на дольки. Отложите три дольки для соуса, выдавите из них сок в отдельную емкость. Оставшуюся мякоть нарежьте небольшими кусочками для салата. 3. В средней миске смешайте оливковое масло, сок грейпфрута, уксус, измельченный лук-шалот, соль и перец, энергично взбейте венчиком до однородности. 4. В большой миске соедините шпинат, остывшее киноа, нарезанный авокадо и кусочки грейпфрута. Полейте подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. 5. Разложите готовый салат по четырем тарелкам.