Как готовить
1. С филе слабосоленой семги снимите кожу и нарежьте рыбу аккуратными небольшими кусочками. 2. Перепелиные яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и измельчите их маленькими кубиками. 3. Снимите свежую кожицу с огурцов с помощью овощечистки, после чего нарежьте овощи кубиком того же размера, что и яйца. 4. Выложите подготовленную рыбу, яйца и огурцы в глубокую миску, затем добавьте нужное количество сметаны и тщательно всё перемешайте. 5. Мелко нарубите веточки укропа и перья зеленого лука, соедините их с остальными ингредиентами и, если это необходимо, слегка посолите блюдо. Совет: чтобы яйца чистились легче, сразу после варки переложите их в ледяную воду. Если хотите соус попикантней, добавьте к сметане немного дижонской горчицы.