Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите два противня пергаментом или силиконовыми ковриками для выпечки, слегка сбрызните кулинарным спреем. 2. В большой миске смешайте цельнозерновую муку, обычную муку, разрыхлитель и соль. 3. В другой емкости взбейте сахар, коричневый сахар, яичный белок, яблочное пюре и ванильный экстракт до состояния пышной массы. 4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, хорошо перемешивая тесто. Если масса кажется слишком сухой и рассыпчатой, добавьте буквально несколько капель воды до получения нужной консистенции. 5. Вмешайте в тесто шоколадные капли. Выложите тесто на противни ложкой, оставляя между печеньями расстояние около 3 сантиметров. 6. Запекайте 8–10 минут. Выньте из духовки и дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку до полного остывания. 7. Когда печенье полностью остынет, возьмите одно печенье, выложите в центр 1,5 столовых ложки замороженного йогурта и накройте вторым печеньем. Слегка прижмите. 8. Обваляйте края сэндвича в кондитерской посыпке, выложите на блюдо и уберите в морозилку до застывания йогурта. Храните в морозильной камере до подачи.