Как готовить
1. Разогрейте большую глубокую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. 2. Выложите нарезанный лук и обжаривайте около 3-4 минут до мягкости. 3. Добавьте измельченный чеснок, соль, кумин, паприку и хлопья красного перца, готовьте еще 2 минуты. 4. Добавьте помидоры, перемешайте и готовьте под крышкой на умеренно слабом огне около 5-10 минут, пока томаты не станут мягкими. 5. Добавьте нашинкованную брюссельскую капусту, накройте крышкой и тушите еще 3 минуты. 6. Сделайте в овощной смеси 6 углублений и аккуратно вбейте в них яйца. Готовьте под крышкой на слабом огне до тех пор, пока белки не станут плотными, а желтки не достигнут желаемой степени готовности, примерно 6-8 минут. 7. Посыпьте блюдо раскрошенным сыром фета и свежей зеленью. При желании сбрызните острым маслом с чесноком и подавайте с поджаренным хлебом. Примечания: Данное количество ингредиентов рассчитано на 2 порции как основное блюдо.