Как готовить
1. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите репчатый лук и готовьте его до мягкости примерно 4 минуты. 2. Добавьте чеснок и помидор. Продолжайте готовить еще 4 минуты, пока помидоры не станут мягкими. 3. Всыпьте все специи и соль. Перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. 4. Добавьте чечевицу и овощной бульон или воду. Доведите смесь до кипения. 5. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 30–45 минут до мягкости чечевицы и впитывания основной части жидкости. 6. Снимите сковороду с огня. Аккуратно переложите половину смеси в чашу кухонного комбайна и измельчите до состояния пюре. 7. Верните измельченную смесь в сковороду и перемешайте с оставшейся чечевицей. 8. Разогрейте кукурузные тортильи на открытом огне на плите по 30 секунд с каждой стороны. 9. Наполните каждую тортилью начинкой из чечевицы, украсьте сверху рубленым красным луком и кинзой. Примечание: Для топпинга можно использовать гуакамоле, сальсу или острый соус по вкусу.