Как готовить
1. Куриное филе разрежьте на крупные куски. В глубокой миске смешайте паприку, кориандр, куркуму, тимьян, молотый перец и чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно обваляйте мясо в маринаде. Накройте емкость пленкой и уберите в холодильник на 2 часа или на ночь. 2. Достаньте курицу из холодильника, дайте ей полежать при комнатной температуре 30 минут, затем посолите. Разогрейте сковороду. Обжаривайте филе на сильном огне по 5-6 минут с каждой стороны, затем доведите до готовности на слабом огне еще по 2 минуты. 3. Слегка остудите готовое мясо. Тем временем подготовьте овощи: тонко нашинкуйте капусту соломкой, лук нарежьте полукольцами, а соленые огурцы — мелкими кубиками. 4. Для соуса смешайте натуральный йогурт с соком четвертинки лимона и щепоткой соли. 5. Подготовьте 6 небольших лепешек или разрежьте пополам 3 больших лаваша. Намажьте каждый лист йогуртовым соусом. Распределите капусту, лук, огурцы и кусочки курицы. 6. Подверните боковые края лаваша и сверните плотный рулет. Подавайте шаурму сразу после сборки. Примечание: если хотите хрустящую корочку, можно быстро обжарить готовую шаурму на сухой сковороде гриль по 1 минуте с каждой стороны.