Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки размером 20 см, слегка сбрызнув ее кулинарным спреем. 2. Смешайте крошку шоколадного крекера с размягченным маслом до однородного состояния. Равномерно распределите полученную массу по дну формы, плотно прижимая. 3. В отдельной емкости с помощью миксера на низкой скорости взбейте сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт до гладкости. Постепенно добавьте йогурт, яичные белки и муку, продолжая слегка взбивать. Важно не перевзбить массу. 4. Вылейте смесь на подготовленную основу. Выпекайте от 25 до 30 минут, пока центр чизкейка не станет почти плотным. 5. Остудите десерт до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на несколько часов до полного охлаждения. 6. Растопите шоколад в микроволновой печи интервалами по 30 секунд, следя, чтобы он не пригорел. С помощью лопатки украсьте поверхность чизкейка шоколадной сеточкой. 7. Перед подачей нарежьте чизкейк на 9 порций и выложите сверху каждой по 2 ягоды малины. Примечание: для приготовления можно использовать сахарозаменитель вместо сахара.