Как готовить
1. Заранее подготовьте духовку, разогрев её до 180 градусов. 2. Отправьте в кастрюлю молоко, сахарный песок, какао-порошок, сливочное масло и 30 грамм шоколада. Помешивая, дождитесь закипания массы на огне и сразу уберите её с плиты в сторонку. 3. Дайте шоколадной основе немного остыть, после чего разбейте в неё яйцо и слегка перемешайте венчиком. 4. Просейте к жидким ингредиентам пшеничную муку вместе с разрыхлителем и тщательно соедините всё до однородности. 5. Небольшими кубиками нарежьте те 70 грамм шоколада, которые у вас остались. 6. Распределите готовое тесто по формочкам, наполняя их примерно на две трети. Сверху вдавите в массу кусочки нарезанного шоколада. 7. Поставьте маффины в духовку и запекайте их в течение 25 минут. Совет: чтобы маффины получились еще нежнее, используйте продукты комнатной температуры.