Как готовить
1. Разогрейте духовку до 110 градусов. Подготовьте форму для мини-капкейков, выстелив ее бумажными формочками. 2. Шоколад (31 г) разломайте на кусочки и растопите в микроволновой печи короткими импульсами по 30 секунд, тщательно перемешивая каждые полминуты до однородности. 3. В глубокой миске взбейте сливочный сыр с сахаром до пышной массы. Добавьте нежирную сметану и снова взбейте до однородности. 4. Аккуратно введите в сырную массу яйцо и растопленный шоколад, бережно перемешивая ложкой до объединения ингредиентов. 5. Распределите массу по формочкам, наполняя каждую примерно на две столовые ложки. 6. Выпекайте 50 минут. После этого выключите духовку и оставьте чизкейки внутри еще на 30 минут. 7. Извлеките десерт из духовки и дайте полностью остыть. Перед подачей украсьте верхушки оставшимся шоколадом, предварительно настругав его ножом.