Как готовить
1. Соедините пшеничную муку (160 г) с холодным сливочным маслом (100 г) и разотрите их так, чтобы получились комочки крупного размера. 2. Присоедините к полученной массе один предварительно взбитый желток и в быстром темпе вымесите тесто. 3. Подготовьте форму для выпечки, слегка промазав её маслом. Заполните дно и сформируйте бортики высотой около 3 см, отщипывая от теста маленькие кусочки и плотно прижимая их к поверхности. Уберите форму в холодильник на 20 минут. 4. Для приготовления начинки поместите в небольшую кастрюлю сливки (300 мл), разломленный на дольки шоколад (200 г) и небольшой кусочек сливочного масла. Томите смесь на минимальном огне до полного растворения ингредиентов. 5. С помощью вилки слегка взболтайте два яйца в отдельной емкости. Объедините их со сливочно-шоколадной массой и прогрейте, не переставая помешивать, чтобы яйца не успели свернуться. 6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Извлеките охлажденное тесто из холодильника и отправьте его запекаться на 10 минут. Выньте форму и заполните основу приготовленным кремом. 7. Поместите десерт обратно в духовку еще на 10 минут при той же температуре. После выпекания дайте тарту полностью остыть в течение получаса. Перед подачей украсьте верхушку сахарной пудрой (1 ст. л.) через сито.