Как готовить
1. Сначала отварите подготовленный шпинат в кипящей воде, после чего тщательно отожмите лишнюю жидкость. 2. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем зеленый лук, предварительно его нарезав. 3. Соедините обжаренный лук с отваренным шпинатом, добавьте соль и молотый перец по вашему вкусу. 4. В отдельной миске взболтайте два яйца вместе с измельченной зеленью петрушки, кинзы и базилика. 5. Шпинатную массу распределите ровным слоем по сковородке и залейте сверху приготовленной яичной смесью. 6. Поместите блюдо в заранее разогретую духовку и запекайте до полной готовности яиц. Подавать это блюдо лучше всего горячим, дополнив его свежим лавашом или мацуном с чесноком.