Как готовить
1. Снимите кожуру с картофеля и нарубите его тонкими кружками. 2. Нашинкуйте лук тонкими полукольцами. В глубокой сковороде растопите сливочное масло, смешав его с растительным, и пассеруйте лук. Когда он станет мягким, отправьте к нему картофель. Готовьте овощи до размягчения картофеля, но не доводите его до полной готовности. 3. С помощью венчика или вилки взболтайте в глубокой емкости яйца, добавив соль и перец. Переложите поджаренные овощи из сковороды в яичную массу. Туда же отправьте мелко нарезанную кинзу и все тщательно перемешайте. 4. Верните полученную смесь на сковороду и подержите на плите около пяти минут. Параллельно разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите сковороду в духовку на три-четыре минуты, чтобы блюдо приобрело золотистую корочку. 5. Извлеките готовую тортилью, разделите на порционные куски и подавайте к столу. Это блюдо отлично сочетается с белым хлебом, дополненным чесноком и оливковым маслом.