Как готовить
1. Разморозьте вишню и дайте стечь лишнему соку. Переложите ягоды в сотейник, добавьте сахар и проварите на медленном огне в течение 10 минут. 2. Разведите крахмал в воде. Влейте получившуюся смесь в вишню тонкой струйкой, постоянно помешивая. Когда начинка загустеет (через 1–2 минуты), снимите с огня и полностью остудите. 3. Раскатайте слоеное тесто в один тонкий прямоугольный пласт. 4. Выложите остывшую начинку на тесто. Сделайте надрезы по краям и аккуратно сверните плотным рулетом. Удобнее всего собирать десерт сразу на листе пергамента. 5. Смажьте поверхность рулета яичным желтком и посыпьте сахаром. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25–30 минут до золотистого цвета. 6. Подавайте штрудель горячим. Примечание: Идеально сочетается с шариком ванильного мороженого.