Как готовить
1. Тщательно очистите рыбу от чешуи и внутренностей, промойте её под струей прохладной воды и обсушите тушку с помощью бумажных полотенец. 2. Используя острый нож, выполните на боках сибаса по несколько глубоких поперечных разрезов (обычно достаточно 2 или 3 штук). 3. Натрите рыбу солью и покройте поверхность оливковым маслом. В сделанные ранее разрезы аккуратно поместите ломтики лимона, разрезанные пополам. 4. Доведите температуру в духовке до 210 градусов, предварительно её разогрев. 5. Плотно замотайте сибас в два слоя пищевой фольги, стараясь максимально герметично запечатать края, чтобы воздух не проникал внутрь. 6. Отправьте сверток в духовку и сразу установите режим нагрева на 180 градусов. Запекайте блюдо в течение 20 минут. Совет: чтобы кожа рыбы не прилипла к фольге, её можно слегка смазать маслом и с внутренней стороны. Можно добавить ароматизаторы: веточку розмарина, сок половины апельсина, свежие листья лавра и т.п. Но не все в кучу, лучше что-то одно — рыба очень нежная.