Как готовить
1. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. 2. Перед тем как слить макароны, отчерпните 1 стакан воды, в которой они варились. Аккуратно слейте остальную воду с пасты. 3. В блендер поместите творог, чеснок, оба вида натертого сыра и 1/2 стакана зарезервированной пастовой воды. Измельчите до однородного кремового состояния. 4. Перелейте полученный соус на сковороду и прогрейте на огне чуть выше среднего. Соус должен стать теплым, но не кипеть. 5. Добавьте к соусу черный перец и отваренную пасту, тщательно перемешайте. 6. Влейте 1/4 стакана пастовой воды и еще раз перемешайте. Если соус кажется слишком густым, добавляйте оставшуюся воду по столовой ложке до достижения нужной кремовой консистенции. 7. Подавайте, посыпав дополнительным количеством тертого сыра и свежемолотым черным перцем. Примечание: Если хотите добавить больше белка, подавайте пасту с курицей-гриль или креветками. Храните остатки в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.