Как готовить
1. Сложите в чашу кухонного комбайна пармезан, лимонный сок, чеснок, горчицу и анчоусы. 2. Включите прибор и измельчайте ингредиенты в течение 15-20 секунд до однородности. 3. Добавьте оливковое масло и йогурт, затем снова включите комбайн еще на 15 секунд, чтобы масса стала гладкой и эмульгировалась. Готовую заправку можно хранить в холодильнике до 4 дней. Если вы предпочитаете использовать пасту из анчоусов, помните, что 1 филе можно заменить на 1/2 ч.л. пасты. Если вы не любите анчоусы, их можно пропустить, однако они придают соусу классический вкус.