Как готовить
1. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей. Разделайте её на филе и кости. Отварите кости и обрезки вместе с крупно нарезанным репчатым луком в течение 20 минут. В конце варки добавьте соль и перец по вкусу. 2. Процедите получившийся бульон в чистую кастрюлю и доведите до кипения. Нарежьте лук-порей кольцами, а картофель средним кубиком. Добавьте овощи в бульон и варите 15 минут. 3. Нарежьте рыбное филе порционными кусочками. Добавьте рыбу в суп и варите еще 5 минут на умеренном огне. 4. В отдельной емкости тщательно смешайте холодное молоко с мукой до однородности, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой влейте смесь в кастрюлю, помешивая. Проварите еще 2-3 минуты до легкого загустения.