Как готовить
1. Нарежьте филе индейки мелким кубиком размером примерно 0,5–1 см. Не используйте мясорубку, важна именно рубленая текстура. 2. Отварите брокколи в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут. Затем мелко нарежьте капусту. 3. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелким кубиком. Сыр натрите на мелкой или средней терке. 4. В глубокой миске соедините мясо, брокколи, перец, тертый сыр, яйцо, сметану (или йогурт), муку, сухой чеснок и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. 5. Оставьте массу отдохнуть на 10–15 минут при комнатной температуре. 6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте массу столовой ложкой, формируя небольшие котлеты. 7. Жарьте на среднем огне 2–3 минуты, не переворачивая, пока не образуется плотная румяная корочка. Затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны до готовности. Для сохранения сочности на второй день важно не пересушить котлеты при жарке.