Как готовить
1. Куриное филе тщательно измельчите ножом до состояния, близкого к фаршу. Приправьте мясо солью и смесью перцев, после чего перемешайте с 2 столовыми ложками майонеза и оставьте мариноваться на 10 минут. 2. Репчатый лук мелко нарежьте и пассеруйте на оливковом масле до легкого золотистого оттенка. Обжаренный лук переложите к подготовленной курице. 3. Разделите 500 г слоеного теста на две равные половины и каждую тонко раскатайте скалкой. 4. Аккуратно отделите яичный белок от желтка. Белок отправьте в миску с куриной начинкой и хорошо все объедините. 5. Первый слой теста выложите на предварительно смазанный маслом противень. Равномерно распределите по нему куриную массу, посыпьте натертым сыром и накройте вторым листом теста. Плотно соедините края пирога и смажьте поверхность отложенным желтком. 6. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо в течение 25–30 минут. Совет: Для более нежного вкуса выбирайте сыр, который хорошо плавится, например, Гауду или Тильзитер. Смесь свежемолотых перцев сделает аромат начинки ярче. Не забудьте перед тем как отправить в духовку пирожок потыкать его вилкой, чтобы слоеное тесто не вздулось. Можно сделать это очень красиво.