Как готовить
1. Первым делом подготовьте все овощи, удалив с них кожуру. 2. Нарежьте картофель на небольшие кубики, сосиски превратите в аккуратные кружочки, а любые имеющиеся у вас копчености (карбонад или копченую колбасу) измельчите кусочками. Все эти заготовки сложите в трехлитровую кастрюлю. 3. Возьмите крупную терку и измельчите соленые огурцы сразу в общую емкость к остальным продуктам. 4. Наполните кастрюлю томатным соком и отправьте на плиту закипать. 5. Поджарьте на сковороде с растительным маслом мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь. Спустя пару минут засыпьте измельченную зелень и потомите овощи вместе еще около 3–4 минут. 6. Дождитесь готовности картофеля (на это уйдет примерно 10–12 минут), после чего влейте в кастрюлю кипяток, чтобы наполнить ее доверху, и переложите зажарку со сковороды. 7. Дождитесь закипания супа, приправьте его специями, солью и добавьте мелко нарезанный чеснок. Проварите солянку на медленном огне еще 5–6 минут. 8. Разлейте блюдо по тарелкам, дополнив каждую порцию оливками, сметаной и ломтиком лимона. Совет: Если солянка кажется слишком густой, вы можете регулировать консистенцию, добавив чуть больше кипятка на финальном этапе.