Как готовить
1. Сначала подготовьте чеснок для запекания: аккуратно удалите нижнюю часть и верхушку головки, очистите её от лишней шелухи, сохраняя целостность. Полейте чеснок чайной ложкой оливкового масла, плотно оберните в фольгу и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на один час. Достаньте его и подождите, пока он полностью остынет. 2. В небольшом сотейнике смешайте 0.6667 стакана воды, стакан ананасового сока, соус терияки, столовую ложку соевого соуса и 300 г коричневого сахара. Поставьте на умеренно сильный огонь и, постоянно помешивая, дождитесь закипания, после чего сразу убавьте нагрев до минимума. 3. Теперь добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук, измельченный ананас, лимонный сок, виски и четверть чайной ложки кайенского перца, тщательно всё перемешав. 4. Из остывшей запеченной головки чеснока выдавите мякоть: вам понадобятся две столовые ложки этой пасты, которые нужно отправить в общую массу. 5. Томите соус на маленьком огне от 35 до 45 минут. Вы поймете, что соус готов, когда его объем сократится примерно вдвое, а консистенция станет густой и будет напоминать сироп. Совет: Этот соус идеально дополняет стейки, ребрышки или бургеры, придавая им узнаваемый вкус легендарного ресторана.