Как готовить
1. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь и отварите в ней 400 г спагетти до готовности, после чего воспользуйтесь дуршлагом, чтобы слить лишнюю жидкость. 2. Пока макароны варятся, разогрейте на сковороде 3 столовые ложки оливкового масла и слегка придавите зубчик чеснока, чтобы он отдал аромат при обжаривании. 3. Нарежьте 150 г копченой корейки небольшими кубиками и отправьте к чесноку, продолжая готовить до появления румяной корочки. 4. В отдельной миске взболтайте 3 яйца, добавив к ним немного соли по вашему вкусу. 5. Переложите готовые спагетти в сковороду к поджаренной корейке и прогрейте их вместе на интенсивном огне около 30 секунд, постоянно перемешивая компоненты. 6. Снимите сковороду с плиты, влейте подготовленную яичную смесь и всыпьте 50 г (половину) заранее натертого сыра. 7. Энергично перемешайте содержимое сковороды, чтобы яйца схватились от жара пасты, затем добавьте оставшийся сыр и молотый черный перец. 8. Подавайте блюдо немедленно, пока оно максимально горячее. Если соус кажется густым, добавьте пару ложек воды, в которой варилась паста.