Как готовить
1. Снимите шелуху с чеснока и мелко его нарежьте. В сковороде хорошо прогрейте оливковое масло и в течение минуты обжаривайте в нем подготовленный чеснок. 2. Нарежьте ветчину аккуратными кубиками, добавьте ее к чесноку и томите на огне еще 3 минуты. 3. В отдельной емкости соедините яичные желтки со сливками и интенсивно взбейте их. Подмешайте к получившейся массе тертый пармезан, добавьте немного соли и молотого перца по вашему вкусу. 4. Сварите спагетти в большом количестве воды, следуя рекомендациям на упаковке, после чего переложите их в сковороду к обжаренной ветчине. 5. Влейте приготовленную сливочную заправку к макаронам и прогревайте блюдо на минимальном огне около 7–8 минут, пока соус не станет густым. Совет: чтобы соус получился шелковистым, не допускайте его закипания в конце приготовления.